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アドバンスフードオンラインショップ


ショップ紹介

東京都小平市を中心とした、現在約60園の保育園に納品している
「アレルギー対策パン」の販売を行っています。

可能な限りの国産素材と、
エキストラバージンオリーブオイルで仕上げるパンブランド
「510ブレッドファクトリー」商品を展開しています。

 

 

 

 

製品紹介

 

当店のパンは全て
「栃木県産ゆめかおり」
「栃木県産イワイノダイチ」
「秋田県産白神こだま酵母」
を中心とした素材で作られており、添加物不使用。

 

当社製造工場の工場長は、
自身の子供達が生まれつき
重度の添加物・食物アレルギー体質でした。

 

幼少の頃は乳・卵・小麦などの炭水化物や
牛・豚・鳥の肉類、ましてや野菜の一部などが
食べれず、子育てに大変苦労された実績を持っています。

 

今でこそ小麦を食べれる様になった30 歳を超えた
子供達ではありますが、未だに乳・と卵には
注意を払って生活を送っているそうです。

 

そんな折、パン工場を運営している中で、
取引先の保育園様より「乳・卵アレルギーの子供達が多くて、
対応できるパンを作って欲しい」と言うご要望を頂きました。

こうして生まれたアレルギー対策パンは、
全ての商品において乳と卵を使っておりません。

 

開発の過程では、子供たちを育てた実体験を
生かし添加物不使用・産地の明確な素材を
厳選してレシピ開発に取り組んでいます。

 

510ブレッドファクトリーのパンは添加物が入らない分、
ストレートに素材の味が表に出る商品であり、
その持ち味を最大限に生かしています。

 

白神こだま酵母はトレハロース含有量が多く、
保湿効果と天然の甘みを両立しています。

 

この酵母は乳酸菌を含まない酵母であり、
よく天然酵母パンで言われる
「硬くて酸っぱい」とは無縁の商品です。

 

油分にはバター等の動物性脂肪を使わず、
オリーブオイルで仕上げる事で、軽い食感に仕上げてあります。

いくつでも食べられるごはんのようなパン。

それが開発時に目指したポイントです。
このパンは小平市の保健所でのスクリーニング検査も
行っており、乳・卵の成分が含まれない事も証明されています。

 

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この我々の「アレルギー対策パン」も最初は
ご要望頂いた保育園様からも1回10個程度の
ご注文でありましたが、「給食に出した子供達が残さない」
「おかわりをしたいと要望してくる」等、その食味の良さと
安全性の高さから今では保育園様の給食・捕食の人数分の
ほぼ全数をご注文頂いている園が殆どです。

卸売専用の商品でしたが、製造工場の設備拡大に伴い、
一般のお客様にもご提供できる状態を作れるようになり、
今後は保存が効く冷凍パン(焼成済み)をリリースする予定です。

 


是非一度、510ブレッドファクトリーのパンをお試し下さい。

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